Корзина
31 отзыв
Надежный продавец Prom.ua
Интернет-магазин Кухонных ножей и Аксессуаров
+380 (97) 603-10-10
+380 (73) 603-10-10
+380 (66) 603-10-10

Однослойные кухонные ножи из стали

Японские кухонные ножи из стали бывают не только многослойными, но и однослойными. При их изготовлении применяются иные технологии производства – менее трудоемкие и дорогие, поэтому и стоит такой инструмент намного дешевле. Однако их качество и рабочие свойства нисколько не уступают дамасским: все та же безупречная острота, небольшой вес, идеальная балансировка плюс многообразие видов.

 

Сталь AUS 8, применяемая для их создания, специально была разработана японской компанией Aichi Stell Works именно для ножей, изначально – охотничьих и складных, инструментов для выживания, что говорит о её несомненных достоинствах.

Содержание углерода в AUS 8 меньше, чем у дамасской VGold10 (всего 0,7-0,8%), поэтому после закалки она дает твердость чуть ниже – 57-59 единиц по шкале Роквелла. Но легирование в определенном процентном соотношении множеством различных элементов (молибденом, ванадием, хромом, никелем, кремнием и т.д.) придают стали необходимые прочностные, износоустойчивые, антикоррозийные и режущие характеристики.

 

AUS 8 – идеальный компромисс между высокоуглеродистыми, долго держащими заточку, но склонными к появлению ржавчины сплавами, и более мягкими – нержавеющими, но быстро затупляющимися. Поэтому для кухонных ножей из стали AUS 8 характерны очень высокое качество, но сравнительно низкая цена, они требуют меньше ухода, легко затачиваются, не подвержены окислению и очень долговечны.

 

Samura предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент однослойных стальных ножей из этого материала, представленный четырьмя достойными коллекциями: Mo-V, Shadow, Bamboo и Harakiri. Каждая из перечисленных серий обладает особыми легко узнаваемыми признаками и отличается от других своей уникальной геометрией клинка, типом его заточки, материалом, из которого изготовлена рукоятка и, соответственно, ценой.

 

Однослойные кухонные ножи из стали AUS 8 – достойные представители современного японского ножевого производства, воплотившие в себе всё совершенство и безупречное качество его технологий.