Одношарові ножі

Одношарові кухонні ножі із сталі Японські кухонні ножі із сталі бувають не тільки багатошаровими, але і одношаровими. При їх виготовленні застосовуються інші технології виробництва – менш трудомісткі і дорогі, тому й коштує такий інструмент набагато дешевше. Однак їх якість та робочі властивості анітрохи не поступаються дамаським: все та ж бездоганна гострота, невелика вага, ідеальне балансування плюс різноманіття видів. Сталь AUS 8, застосовувана для їх створення, спеціально була розроблена японською компанією Aichi Stell Works саме для ножів, спочатку – мисливських та складних, інструментів для виживання, що говорить про її безперечних перевагах. Зміст вуглецю в AUS 8 менше, ніж у дамаської VGold10 (всього 0,7-0,8%), тому після гарту вона дає твердість трохи нижче – 57-59 одиниць за шкалою Роквелла. Але легування в певному процентному співвідношенні безліччю різних елементів (молібденом, ванадієм, хромом, нікелем, кремнієм і т. д.) надають стали необхідні міцні, зносостійкі, антикорозійні та ріжучі характеристики. AUS 8 – ідеальний компроміс між высокоуглеродистыми, довго тримає заточку, але схильними до появи іржі сплавами, і більш м'якими – нержавіючими, але швидко затупляющимися. Тому для кухонних ножів із сталі AUS 8 характерні дуже високу якість, але порівняно низька ціна, вони вимагають менше догляду, легко заточуються, не схильні до окислення і дуже довговічні. Samura предлагает Вашему вниманию широкий ассортимент однослойных стальных ножей из этого материала, представленный четырьмя достойными коллекциями: Mo-V, Shadow, Bamboo и Harakiri. Каждая из перечисленных серий обладает особыми легко узнаваемыми признаками и отличается от других своей уникальной геометрией клинка, типом его заточки, материалом, из которого изготовлена рукоятка и, соответственно, ценой. Одношарові кухонні ножі із сталі AUS 8 – гідні представники сучасного японського ножового виробництва, що втілили в собі всі досконалість і якість його технологій.